جلبانة..تاع الحرة ميا..

هذه الجلبانة هي اسلوبي في الطبخ و فيدو شاهدة...
تكون عاقدة و حمرا للمرقة و اللاهم بنينة بزاف
ومارانيش انانية هده هي الاسرار...
لمقادير

-1 كلغ لحم غنم مرحي+1/2 كلغ للمرق
-بصلة مقطعة شرائح
-فص ثوممدقوق
-1 كلغ من الجلبانة
-1 كلغ من القرنون
-ملعق كبيرة بقدونس
-نص كأس زيت الزيتون
-ملعقة صقيرة فلفل أسود
-ملعقة صغيرة زنجبيل
-زعفران
-ملح
-ماء

الطريقة

-توضع قطع الحم بالطنجرة تضاف اليها البصلة،الثوم،والزيت نالبقد ونس ويترك الكل يتقلى على نار خفيفة.
-تضاف الثوابل،وكأس كبير من الماء ويترك اللحم ينضج على نار معتدلة(مع اضافة الماء عند الحاجة).
-ينقى القوق والجلبانة مع الحرص على حك قلب القوق بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود.
-عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويترك جانبا.يوضع القرنون و اللحم المرحي المتبل و المشكل حبات مثل فاكهة عين البقرة و، الجلبانة في الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار متوسطة الى أن يتقلى المرق.
-عند التقديم تصفف قطع اللحم وسط الطبق ،توضع فوقها الجلبانة وتزين بالقوق ثم يصفى المرق ويصب
فوق الخضر...يزين مثل الصورة
وردولي بالخبر

انا نشهد ماكلتك لا يعلى عليها ميا ... فريمو يعطيك الصحة

..
...
شكرا

ههههههههههههههههه الغبونة رح نتتحر ؟؟ حبسيها