بطاطا روطي تاع الفايحات

بطاطا
روطي

نصف كيلو لحم ابيض.
حبة بصل
راس ثوم
نصف ملعقة ملح كبيرة
نصف ملعقة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زبدة
قليل من الزعفران
نصف كيلو بطاطا
حبة ليمون
بيضة
معدنوس
التحضير:
ننضف اللحم الابيض ونقطعه ونفرم
عليه البصل والثوم ,ثم نضيف الفلفل والملح والزبدة والزعفران ونترك الكل ليتقلى
مدة 10 دقائق فوق نار متوسطة ,ثم نمرق بحوالي 4 كؤوس من الماء ,ونتركها
لتطهى مدة 20 دقيقة
ومن جهة اخرى ناخد البطاطا
ونقشرها ثم ننظفها ونقطعها ابراج غليضة ثم نقليها في الزيت حتى تحمر ونظيفها الى القدر
مع اضافة كاس الماء ونتركها 10 دقائق
اخرى فوق النار حتى يتخثر المرق,ثم نمزج صفار البيضة وعصير الليمون والمعدنوس المقطع,ونصب الخليط على
المرق,وتقدم ساخنة ومزينة بابراج الليمون .....................................................وشهية طيبة